El que trabaja a la intemperie con la fuerza de sus músculos requiere comida bien nutritiva. Los cocineros (generalmente hombres, por la escasez de mujeres) eran miembros importantes de la planta laboral. Esta gran cocina (estufa, en Magallanes) era típica de la época (negra, de fierro fundido, a carbón y leña). Los hombres sentados al fondo de la foto están pelando papas, elemento básico de la dieta regional.